Travaux des trois nominés
– Jeanne Kergomard (Lauréate 2022) – Activité enzymatique sur lipides végétaux : couplage de mesures interfaciales à l’échelle moléculaire (nm) et de mesures cinétiques de dégradation à l’échelle de l’objet (μm), Institut de Physique de Rennes, UMR 6251 et INRAE, UMR IATE.
– Estelle Fischer (2ème) – Amélioration organoleptique de protéines de pois par voie biotechnologique, L’Institut Agro Dijon, UMR PAM.
– Kandi Sridhar (3ème) – In vitro antioxidant analyses and mathematical modeling on kyoho grape (Vitis labruscana) skin and seed for functional food applications, L’Institut Agro Rennes-Angers, UMR STLO.
Les trois nominés (de g. à d. : Kandi Sridhar, Estelle Fischer, Jeanne Kergomard) accompagnés de Philippe Girardon et Bernard Launay.
