Lauréats du Prix Marcel LONCIN
2022 : Madame Jeanne KERGOMARD
26 ans, Docteur Ingénieur Chimie Rennes (INRAe Rennes- UMR BIA 1268), pour ses travaux sur le développement de particules de pickering biosourcées pour la stabilisation physique et oxydative d’émulsions alimentaires. Applications aux compléments alimentaires notamment à base d’Oméga 3.
2021 : Monsieur Egon HEUSON
29 ans, Chercheur en catalyse hybride et digitale à Centrale Lille, pour ses travaux sur le développement de la biocatalyse et de la catalyse hybride pour de nouvelles voies de synthèses chimiques plus vertes, vers une valorisation de la biomasse dans une démarche durable d’économie circulaire.
2020 : Monsieur Rémi HOCQ
29 ans, Postdoctorant à l’Université Boku de Vienne (Autriche), pour ses travaux sur la valorisation des ressources agricoles pour la production de propylène biosourcé : caractérisation et modification génétique d’un microorganisme atypique à potentiel industriel.
2019 : Madame Marina DUPAS-LANGLET
25 ans, Chercheuse au Centre de Recherche de Nestlé à Lausanne, pour ses travaux sur la physique des systèmes particulaires et en particulier sur les interactions entre particules et le rôle de l’humidité pour les systèmes cristallins.
2018 : Monsieur Piyush Kumar JHA
26 ans, Docteur en génie des procédés de l’Oniris de Nantes, Post-doctorant dans cette institution, pour ses travaux sur un procédé de congélation assistée par micro-ondes et l’effet des radiations électromagnétiques lors de la congélation sur la structure de la glace et la qualité des tissus des fruits et légumes qui en résulte.
2017 : Monsieur Benjamin LE REVEREND
34 ans, Docteur en Génie chimique de l’Université de Birmingham, Group Leader Perception Physiology au Centre de Recheche Nestlé de Lausanne, pour ses travaux sur le génie des procédés oraux et de perceptions sensorielles (évaluation et modélisation de la mastication et de la déglutition).
2016 : Monsieur François COUTTE
33 ans, Docteur en Ingénierie des Fonctions Biologiques de l’Institut de Recherche en Agroalimentaire et Biotechnologie Polytech-Lille, Maître de Conférence en Microbiologie/Biotechnologie de cet Institut, pour ses travaux sur un procédé de production sélective de lipopeptides par Bacillus subtilis en bioréacteur à membrane.
2015 : Monsieur Jean Michaël VAUVRE
27 ans, Docteur en Industries Agricoles et alimentaires d’AgroParisTech, Ingénieur chez Pernod-Ricard, pour ses travaux sur le procédé de friture sur site industriel et à l’échelle du laboratoire et l’étude de l’imprégnation en huile dans les frites.
2014 : Madame Jennifer BURGAIN
28 ans, Docteur de l’ENSAIA, Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules (LIBio), Post-doctorante dans ce laboratoire, pour ses travaux sur la microencapsulation de bactéries probiotiques dans des matrices laitières de façon à optimiser leur résistance pendant le procédé de fabrication, la conservation dans l’aliment mais également dans le tractus gastrique.
2013 : Monsieur Jean Batiste BOITTE
28 ans, Docteur de l’AgroParisTech, Responsable Recherche et Développement chez CAD Instruments, pour ses travaux sur la Contribution à l’étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques.
2012 : Madame Sandra MANDATO
33 ans, Docteur de Montpellier SupAgro, pour ses travaux sur le Procédé d’agglomération des poudres : éléments de phénoménologie des apports d’eau et d’énergie mécanique.